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L'alimentation dans la genèse et la prévention des démences
P. BARBERGER-GATEAU, Equipe « Épidémiologie de la nutrition et du comportement alimentaire », Inserm, U897, Université Victor-Segalen, Bordeaux
Le rôle de l’alimentation contre le déclin cognitif et la démence suscite un intérêt croissant. Étayées par des hypothèses physiopathologiques réalistes, les études épidémiologiques montrent l’intérêt des aliments riches en antioxydants et oméga 3 pour une prévention du vieillissement cérébral pathologique.
Il n’existe actuellement aucun traitement étiologique de la maladie d’Alzheimer (MA), première cause de démence. L’identification de facteurs de risque environnementaux permettrait une prévention primaire ou secondaire du déclin cognitif. Agir sur l’alimentation a déjà montré son efficacité dans les...
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